谷雨是屬於春天的最後一個節氣，在谷雨節氣前後是農作物播種的大好季節，適量的雨水有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，農民群眾應緊抓有利時機進行春耕生產。每年4月20日或21日視太陽到達黃經30°時為谷雨。
谷雨之後就是夏天了，此時正是穀物生長的好時候，寒潮徹底解除，氣溫和煦，瓜秧茁壯生長。 「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋穀以此時播種，自上而下也。」

谷雨的天氣最主要的特点多雨，有利於穀物生長。谷雨時節，南方地區「楊花落盡子規啼」，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。谷雨是春季的最後一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說「春雨貴如油」。
谷雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。雨生百穀。雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。谷雨時節的南方地區，「楊花落盡子規啼」，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。