立夏各地飲食習俗盤點
• 寧波立夏習俗要吃“腳骨筍”，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要拣兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能“腳骨健”（身體康健）。再是吃軟菜（君踏菜），說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。• 浙江嵊州人在立夏這天會吃蛋拄（意為“支撐”）心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼。
• 湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”，民諺雲“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團（音為“坨”），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
• 上海郊縣人在立夏日會用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱“麥蠶”，人們吃了可免“疰夏”。
• 湖北通山縣民間把立夏作為一個重要節日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”。
• 闽南地區立夏吃蝦麵，即購買海蝦摻入麵條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。
• 闽東地區立夏以吃“光餅”（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。闽東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。
• 周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，主要有兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐，等等，鄰里互邀喝糊湯。
• 浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左領右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰裡和睦，一心去夏耕夏種。
• 上海立夏日風俗習慣中，由於此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，家長也會孩子的脖子上掛上一個用紅色網套套著的蛋。上海也有“節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱。”的習俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
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