《明宮史·飲食好尚》記載：「立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰『咬春』。」清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。
可以看出，在中國古代的時候，立春吃蘿蔔的寓意是「咬春」，咬春指的是春天到了，吃蘿蔔能嘗到「春天的味道」，還有很重要的一個原因是，立春吃蘿蔔可以解春困，大家都知道，春季人們總愛犯困，因此吃蘿蔔解困是個很好的方式。

1、春餅： 春餅是麵粉烙製的薄餅，一般要捲菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為「春盤」。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」
2、春捲（春蠶）：《歲時廣記》：「京師富貴人家造麵蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』。」

3、咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：「立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰『咬春』。」
4、春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
5、田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物複蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10公分高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裡介紹，田艾具有袪濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。

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