——唐時期
唐時期仍未出現龍抬頭的節俗記載。唐朝人把二月朔作為一個特別的日子，說這是「迎富貴」的日子，在這一天要吃「迎富貴果子」，就是吃一些點心類食品。據《唐書》記載，唐中葉以前，春天只有三個節日：正月九、正月晦（三十日）和三月上巳節，二月沒有節，李泌上書，廢正月晦，以二月一為中和節（取中正、平和之意），以示務本。德宗十分贊同，並下令以正月初九、二月朔和三月上巳合稱三令節。
——宋時期
宋代時在二月初二有「挑菜」御宴活動，但與「龍」無關。宋人周密在《武林舊事》中記述南宋時，二月初二這一天宮中有「挑菜」御宴活動。宴會上，在一些小斛（口小底大的量器）中種植生菜等新鮮菜蔬，把它們的名稱寫在絲帛上，壓放在斛下，讓大家猜。根據猜的結果，有賞有罰。這一活動既是「嘗鮮兒」，又有娛樂，所以當時「王宮貴邸亦多效之」。唐宋時的這些「二月二」活動並沒有和「龍抬頭」聯繫在一起。
——元時期
到了元時期，二月二就明確是「龍抬頭」了。《析津志》在描述大都城的風俗時提到，「二月二，謂之龍抬頭」。這一天人們盛行吃麵條，稱為「龍須面」；還要烙餅，叫作「龍鱗」；若包餃子，則稱為「龍牙」。總之所吃的食物都要以龍體部位命名。　
——明時期
明代以後，「二月二」又有關於龍抬頭的諸多習俗，諸如撒灰引龍、扶龍、熏蟲避蝎、剃龍頭、忌針刺龍眼等節俗，故稱龍抬頭日。元費著《歲華紀麗譜》：「二月二日踏青節，韌郡人遊賞散四郊。」。又汪 Hao《廣群芳譜天時譜》引《翰墨記》：「洛陽風俗，以二月二日為花朝節，士庶遊玩，又為挑菜節。」明時期還在二月二還增添了「熏蟲」、「炒豆」的活動。明人的《帝京景物略》中說：「二月二日曰龍抬頭，熏床炕，曰熏蟲，為引龍蟲不出也。