大寒農事如何安排？大寒節氣的農事？
大寒時節，全國各地進入農閒。但因天氣寒冷，北方地區要注意加強牲畜的防寒防凍；一電要開始積肥堆肥，為開春作準備。而南方地區必須繼續加強小麥及其他作物的田間管理。從氣象學的數字來看，小寒、大寒為一年中雨水最少的時期。常年大寒時節，華南大多數地區降雨量僅為5一10毫米，西北高原山地通常只有1一5毫米。華南冬於，越冬作物在這段時間需水量相對較小，農田水分供求矛盾表現並不明顯。不過「苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥」。在雨雪稀少的情況之下，各地依照不同的耕作習慣和條件，及時澆灌，對小麥作物生長有極大的好處。另外，各地人們還以大寒氣候的變化，預測來年雨水及糧食豐歉情況，以便及早安排農事。
大寒節氣的禁忌事項
有農諺「大寒三白定豐年」、。「大寒見三白，農人衣食足」。三白意指下三場大雪。可見，農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。此說法早在唐朝就有了。唐代張文成《朝野金載》中記載：「一臘見三白，田公笑赫赫。」民間有「瑞雪兆豐年」的說法，此因何在？《清嘉錄》卷十一《臘雪》說得妙：「臘月雪，謂之臘雪，亦曰『瑞雪』殺蝗蟲、主來歲豐穩。」臘雪可殺蝗蟲，來年便不易鬧蟲災，自然豐收在望。
祭灶當日，人們不能亂說話，不能言是非，尤其是灶神朝天言事之夜。在山西沂州，灶神位前忌堆放雜物，否則晚上會被狗咬，睡不好。忌將菜刀刃對著灶君位，否則會被灶神怪罪而受到懲罰。出嫁女忌在娘家過小年，要在節前趕回婆家。在陝西孝義、小年這天不動磨，婦女不用針；祭灶日當夜俗稱「老鼠嫁女」，人們要早早睡下，若夜晚看到老鼠則預示來年多鼠害。
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