小年祭灶的由來傳說？
小年，是灶王爺的節日，又稱為灶王節，在舊時，灶間都設有「灶王爺」神位，人們尊稱他為「灶君司命」，傳說他被玉皇大帝封為「九天東廚司合灶王府君」，負責管理凡間各家的灶火，是一家的保護神；祭灶分為送灶和接灶，灶王爺在家中供一年，保護和監察一家，到了臘月二十三日灶王爺上升天，去向玉皇大帝彙報這一家人的善行或惡行，玉皇大帝再根據灶王爺的彙報，決定在新的一年裡這一家的吉凶禍福。所以灶王爺的彙報就一家人來說就很重要了，祭灶儀式一般在晚上進行，通常祭灶人是家裡男主人，跪在神像前，懷裡抱個公雞，是為灶王爺上天騎的馬，擺上灶糖等供品，焚燒香表，斟酒叩頭，嘴裡要念到：灶王爺在這裡辛苦了，今天給您送行，請您上天言好事，回宮降吉祥！然後以酒燒雞頭，雞頭晃動表明灶王爺已領情。揭下灶王爺像燒掉，然後一家人開始食用灶糖等祭灶供品。整個送灶過程算是完成了。
祭灶在中国有著悠久的歷史，最早可追溯到周代就開始祭灶，最早供奉的灶神為火神祝融，意為火神從天上取來火種，讓人們能吃到熟食，得到溫暖，所以人們感激他，尊供他為灶神，看管自家的灶火可以長久，也寓意家庭人丁興旺，生活美滿。
小年祭灶需要什麼貢品？
老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品；酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。（1）祭灶果
送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上祭灶果。祭灶果有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴裡都是又甜又粘。
（2）祭灶湯、祭灶糖
河南民間在祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成「祭灶湯」，老灶爺牌位前，再供上用糖糊或麥糖餌製成的芝麻酥，也就是「祭灶糖」，古人說：「灶神晦日歸天白人罪，於祀時以糖餅粘神口使勿言」。
同時烙製十八個火燒，並用公雞一隻，夾其兩翼，放在灶神前，將一些草、豆放在一邊以「秣神馬」。主祭者先將酒灑在雞冠上，燃香、燭於神案前，並燃放鞭炮，口念禱詞，內容多種多樣，為求助祈福之語。將灶神像從牆上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，於紙馬上焚燒，高呼「送灶爺騎馬升天」，祭祀便告結束。
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