老北京習俗——吃“駱駝滾”
春分吃駱駝滾，能辟邪祈福。駱駝滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是駱駝滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
老北京習俗——吃“太陽糕”
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。太陽糕的是以糯米和內餡做成的，糯米有溫補的功效，甜蜜棗泥內餡也符合春季省酸增甘的養生理念。
揚州習俗——吃蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。從中醫角度來說，蘿蔔性涼，可以止咳化痰除燥熱，在早些年間，很多老人會習慣在立春以後每天晚上在床頭放一個新鮮的蘿蔔，每當晚上咳嗽的時候可以吃幾口，是有效果的。立春節氣食用蘿蔔有健胃消食，護眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預防便秘的作用，對於天氣起伏較大的春季而言，吃蘿蔔有保健養生的作用。
嶺南地區習俗——吃春菜
“春分吃春菜”。春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在此時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效。還有一句順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
春分吃湯圓——黏雀子嘴
春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十幾個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
春分習俗——豎蛋
立春還有豎蛋的習俗。選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，此時雞蛋的蛋黃素帶鬆弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利於雞蛋的豎立。輕手輕腳地在桌子上把雞蛋豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。