1、春筍
春筍，因季節而得名。立春後筍就會破土而出，肉質鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有「百搭」之稱，可荤可素。
2、雞蛋
按廣東傳說，古時凶神之一的白虎會在驚蟄當天出來找吃的。為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。
而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己。
3、炒黃豆
黃豆是物美價廉的食品，尤其對於女人來說，它含有的異黃酮素能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。
4、梨
春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
5、煎餅
有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
6、草莓
草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。
7、番石榴
番石榴是个「營養庫」，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養成分。其所含的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等水果都高，其種子中含鐵量更勝於其他水果，所以，食用番石榴時最好能連子一起食入。
8、奇異果
奇異果含有多種維生素、蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質，但並不是人人皆宜。有些人對奇異果會過敏，表現為舌頭發麻、喉嚨發癢，還可能發展為口腔黏膜水腫。