小寒為何吃八寶粥？
小寒天氣寒冷，宜多吃溫補能量，八寶粥則是其中典型的代表；在中國八寶粥則是八種不同食材熬製而成的，不僅營養豐富而且還有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。
我國古人稱「粥飯為世界間第一補人之物」，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能「益氣、生津、養脾胃、治虛寒」。張耒的《粥記》中也說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。」
小寒節氣的特點是啥？
小寒，標誌著季冬時節的正式開始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思；土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做「數九寒天」；中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低溫。
——小寒氣溫
（1）北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下；
（2）東北北部地區，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達—50℃以下，午後最高氣溫平均也不過—20℃；
（3）黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區平均氣溫在—10℃上下。
（4）到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經沒有季節性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。
（5）江南地區平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野裡仍是充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
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