小年為什麼要吃燒餅？
俗話說，小年到燒餅俏，農歷臘月二十三，俗稱小年，按照習俗家家戶戶都要吃燒餅，預示來年日子紅紅火火。在北方，小年吃火燒是很有特色的食品。對河南人來說，火燒又叫燒餅，與小年幾乎是劃上了等號，沒有火燒的小年算不上完整的小年。每到臘月二十三這一天，用麵粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅、芝麻醬糖火燒，供不應求，民間取其諧音，預示來年日子紅紅火火。
燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、缙雲燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、牛舌餅等100多個花樣。
小年吃什麼傳統食物？
（1）餃子北方臘月二十三小年晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天報告工作，人們煮好餃子端端正正擺在供台上，取意「送行餃子迎風面」。
（2）粘糕
山東地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝報告工作時只講好事。
（3）火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
（4）關東糖
關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的風味特殊的糖製品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。
（5）麻糖
晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成「餳」，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
（6）糖瓜
「二十三，糖瓜粘」，糖瓜跟關東糖的做法相似，只是關東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。
（7）面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花馍、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。
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