下元節這一天是幹什麼的？
（1）祭祀祖先下元節主要的習俗就是祭祀祖先，祭祀祖先的形式可能因各地風俗有別，一般的流程是：在下元節月亮出來的時候，把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，然後安放供桌，擺好香爐、供品，開始祭祀祖先亡靈，祈求祖先保佑。
（2）祈願神靈
下元節傳說是水官大帝的生日，在鄉村人家有相關的祭祀活動。下元節這一天天黑之前，在福建省莆田一帶，家家戶戶都要在自己的田頭祭水神。一般需要擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示忠誠。其目的是為了祈求在枯燥的冬天莊稼地潤澤，農作物能夠安全過冬。
下元節吃什麼傳統食物？
（1）麻腐包子閩西客家地區下元節也稱為「完冬節」。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂「做完冬」。人們吃麻腐包子，據說這是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐包子象徵送寒衣的包袱。下元節這天，各家再忙都要抽時間點麻腐。麻腐的製做方法是將麻籽碾細，用水攪拌成糊狀，以箩過濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿蔔或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
（2）芋子包
十月十五下元節，農村常做芋子包。民間有句俗語，「吃上芋子包，包銀包金包發財」，說的就是芋子包。客家人芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最重要的一環，把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋裡油炸，待香味四溢時舀起來，倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食喜好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之後倒入木薯粉調成的水。最後再把舀起來的魷魚等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。
（3）糍粑
客家人農村有句俗話：「十月朝，糍粑粄子碌碌燒。」下元節這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯穀，最好是殼薄質軟的紅穀糯，經加工成白淨的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑裡蒸糯飯，放進石臼裡，用杵槌舂製而成。因此，客家人叫「打糍粑」。
（4）米果
下元節，也是五穀主的生日，俗稱「五穀主生」（也稱「五穀母生」）。潮汕地區祭祀五穀主，要蒸製「五穀主偶像」和一些象徵農具、五穀的「尖擔」、「粟穗」等食品。
客家人的下元節，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節（元宵）和中元節（鬼節）熱鬧。閩西客家地區下元節也稱為「完冬節」。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂「做完冬」。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
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