關於立秋的習俗，其實在不同的地區的習慣也是完全的不一樣的。
天津立秋習俗：啃秋
天津等地流行「咬秋」，就是吃瓜。人們詳細立秋時吃瓜可免除冬天和春天的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」
東北立秋習俗：吃餃子
沈陽立秋當然要「搶秋膘」包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
山東立秋習俗：吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。
杭州立秋習俗：食秋桃
過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
江蘇立秋習俗：吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
四川立秋習俗：喝「立秋水」吃「涼宵」
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗，立秋這一天老百姓要吃「涼宵」，即用優質糯米製作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五穀豐登，另一方面象徵夏日即將結束，秋天即將來臨。

中文名：立秋                                               外文名：Beginning of Autumn
代表寓意：秋季開始，暑去涼來                  氣候特點：秋老虎，之後天氣逐漸涼爽
季    節：秋季                                               時    間：每年8月7或8或9日
太陽位置：太陽到達黃經135°                     太陽直射點：北緯16°19′
前一節氣：大暑                                           後一節氣：處暑
風俗活動：晒秋節、秋忙會、貼秋膘           風俗食物：西瓜（啃秋）、四季豆、辣椒
農事活動：做好整地、施肥的準備、晒秋    三    候：涼風至；白露生；寒蟬鳴
養    生：以養收為原則                                屬    性：二十四節氣的七月節令
民間飲食：民間有立秋貼秋膘的傳統
提到立秋，相信大家也都是不會忘記秋老虎的。那麼，有的朋友就會好奇，什麼是秋老虎？
秋老虎是指立秋（8月8日前後）以後短期回熱天氣。一般發生在8、9月之交，持續約7-15天。這種天氣出現的原因是南退後的副熱帶高壓又再度控制江淮及附近地區，形成連日晴朗、日射強烈，重新出現暑熱天氣，人們感到炎熱難受，故稱「秋老虎」。
秋老虎的到來，引起氣溫炎熱，人們往往不適應氣候忽冷忽熱的差異，容易出現感冒、流鼻涕、上火、燥熱等症狀。所以立秋之後，預防秋老虎，立秋養生重在「收」與「養」。

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