夏至節氣為什麼要吃蛋？

關於夏至吃蛋的傳說解析：
俗話說：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏。”
相傳從夏至這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人都特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食慾減退並逐漸消瘦。
這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。
因此，“夏至吃蛋”的習俗一直延續到現在。
關於夏至吃蛋的科學解析：
夏至吃蛋是很多地方的傳統習俗，據說是因為夏天常常會感到食慾不振，而雞蛋具有安神養心等功效，所以在夏至就有了吃蛋的習俗。
夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。
雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裡富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品。
夏至人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。

夏至吃蛋的寓意是什麼？

古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，夏至日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“夏至蛋”的習俗，是說夏至吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。也有一種說法：夏至吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。夏至後，農事繁忙，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
就營養的消化或者吸收率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從而看來，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細嚼慢咽，否則能危害消化或者吸收。