撲蝶會

挑菜

以春分（二月出頭）為踏青的開始；十五為高潮；到清明為尾聲。立春，大氣回暖，有春的氣象但花草並未發芽；春分，草芽等草菜類開始生長；花朝，百花開始發芽；上巳，花開到成熟期；清明，樹花都以發展成熟萬物清明桃紅柳綠。

祭花神

（男女出遊。賞花遊春）幽人雅士，賦詩唱和，並出郊外各名園賞花；有的花農植花栽花插花載盆景，花市各色的花品，逛花市。唐宋時期好雅集，貴族士人郊遊雅宴，於花下設行障坐席，女子遊春野步，遇名花則設席藉草，以紅裙遞相插掛，以為宴幄，於亭邊流水邊烹茶對吟，傳花令，抽花簽，鬥草，寫詩，賞花，飲酒賦詩，觀看歌舞，歡聲笑語，持續不斷，落花滿天飛，拂了一身還滿，醉倒於花下，甚是風雅。日本也有花朝
節，櫻花會，其風雅即如同唐宋，貴族於櫻花下行雅，後來民間每個家庭帶著家人於花下飲宴歌舞，不醉不歸。
在宋代以前，過花朝節的一些高雅習俗只限於一些士大夫和知識分子之中，在民間並不普及，自北宋開始，其活動又有了新內容，增加了種花、挑菜（採摘野菜）祭神等，並逐漸擴大到民間的各個階層。明代：「幽人雅士，賦詩唱和，並出郊外各名園賞花」清以前士人貴族的過節方式一直變化不大。並興寫關於花的詩詞，不僅雅士文人，童叟百姓皆在那天為最愛的花抒寫下動人的篇章並進行評賞。

（賞花；女孩貼紅紙紅線或五彩紙，綢帶在花枝上，即獻給花神的禮物來裝扮花神，憑自己的喜好裝飾花樹打扮的越漂亮者為魁，邊祈福，邊賞花。）清顧祿《清嘉錄·二月》：「（二月）十二日，為百花生日，閨中女郎剪五色彩繒粘花枝上，謂之賞紅。」「春到花朝染碧叢，枝梢剪彩裊東風。蒸霞五色飛晴坞，畫閣開尊助賞紅。」夜間在花樹枝梢上張掛「花神燈」，燈火與紅花綠枝相映成趣。
夜間聚眾提燈遊行，謂之「花神燈」《博異記》、《鎮洋縣志》記載了賞紅的習俗：唐朝天寶年間，有位名叫崔玄微的花迷，遠近聞名。某年二月之夜，一群百花之精幻變的豔麗女子入其花園，對他說本欲迎春怒放，可封姨（風神）出頭阻撓，故請他幫忙解難。崔氏遵彼指教，置備彩帛，畫日月星辰其上。二月二十一日（一說十二日）五更時分，他將彩帛懸於園中的花枝上。屆時果然狂風大作，但枝上花卉有彩帛護持，一朵也沒有被吹落。喜愛花卉者爭相仿效，因以成俗。由於懸彩護花的時間必須安排在五更，故稱「花朝」。賞紅的作用1賞花2護花3間接祭祀花神和本花4為自己祈福5競賽

民間種花，文人則行栽花盆景，插花貢酒，香的雅事。插花供於畫下案上，在唐宋或仿唐宋的古畫上經常可以看到

一簪花：宋《洛陽牡丹記》中寫道：「洛陽之俗，大抵好花，春時，城中無貴賤皆插花。」不同於剪紙花，而是簪真品，宋代男女最風靡的簪花，戴於頭上。不說了，花朝節怎能錯過簪花習俗呢
二花勝並相贈：婦女剪彩帛為花插頭。明馬中錫《宣府志》載：「花朝節，城中婦女剪彩為花，插之鬢髻，以為應節。」並且以此紙花互相贈送或以真花贈友
飲食
一花糕：採集百花，和米一起搗碎，蒸製成糕。但傳說始於武則天執政時期。武則天嗜花成癖，每年夏歷二月十五花朝節這一天，她總要令宮女採 [6]  集百花，和米一起搗碎，蒸製成糕，用花糕來賞賜群臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節活動。這也是食花糕的由來。
二吃花：唐太宗在花朝節這天曾親自於御花園中主持過「挑菜御宴」
三春菜粥：粥裡放雪菜（或加毛豆）小辣椒