正月大年初八是觀音齋（十齋日）、五殿閻羅王生日。
齋字的意思是「戒其心、身、口也」，要人在齋戒時心無妄念、身無妄行、口無妄言，同時不飲酒不食肉以免神志不清明。能在此齋日對著佛菩薩聖像誦持《地藏經》最為殊勝，以善念善行消災滅罪、積善納福。見者有緣，我佛慈悲，護佑眾生消災避禍，隨順佛子所求皆得！

泉州是各種宗教和諧共處，其中尤以儒、道、釋為盛。歷史以來，因祭祀所需，泉州形成了眾多佛生日，其中有一些與全國各地相同，有一些為泉州獨有。現據泉州老子研究會、鯉城區委統戰部編《泉州寺廟（鯉城區）·神佛誕辰》（2002.9），參閱其他資料，作一整理，雖不甚完整，大致可見泉州佛生日概貌。內中之神佛或有重複，有的是各地略有不同，有的不全是佛誕，亦有得道升天日。

正月初八又稱順星節，中國傳統農曆節日之一。這一天主要是從香蠟鋪中請來的星神馬兒上所列的星宿名號來了解天文了。順星節的祭星儀式在夜裡舉行，有錢人家擺108盞燈花，一般人家也可擺49盞，最少是9盞，代表日、月、水、火、木、金、土，羅侯和計都這九位流年照命星宿。燈碗形似小小高腳杯，有泥質的也有銅質的，內放豆油，燈捻用「燈花紙」捻成。

初一：元始天尊、彌勒尊佛
初四：孫天醫真人
初五：五路財神
初六：清水祖師（陳普足。清水祖師坐化日為農曆五月十三，迎春巡境為三月初一。）
初八：五殿閻羅王
初九：玉皇大帝聖誕（是日為「天誕日」，即玉皇大帝神誕，俗稱「天公生」。
十三：關聖大帝（關公）飛升
十五：上元天官大帝聖誕（上元乃上元天官大帝聖誕，亦是賜福之日，、臨水夫人陳靖姑（臨水夫人誕辰為十月十五日。）、門神戶尉
十六：相公爺（雷海青。泉州民謠：「十四結燈棚，十五上元丸，十六相公生。」
十八：包公、朱王爺（朱叔裕）
廿四：雷都光耀大帝

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