除夕要做什么？除夕有什么风俗？
守歲守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中提到蜀地年俗，年末人家相互贈送年節禮物，稱為「餽歲」；相互宴請，稱為「別歲」；除夕通宵不眠，稱為「守歲」。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成為全國的共同年俗。
年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。
隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作「隔年飯」，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫「二米子飯」，是為了有黃有白，這叫作「有金有銀，金銀滿盆」的「金銀飯」。
放爆竹
當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這「歲之元、月之元、時之元」的「三元」時刻，有的地方還在庭院裡壘「旺火」，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
春節貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節貼「福」字，寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。
貼春聯
春聯，也叫「門對」、「春貼」、「對聯」、「對子」，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。
這副世界上最早的春聯，「三陽始布，四序初開」記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年（723年）。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。
壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在新的一年裡學習長進，好好做人。有的家裡是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸出手要紅包。
守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中提到蜀地年俗，年末人家相互贈送年節禮物，稱為「餽歲」；相互宴請，稱為「別歲」；除夕通宵不眠，稱為「守歲」。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之後，守歲成為全國的共同年俗。
祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事，在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達「慎終追遠」的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。
除夕為什麼守歲？
在除夕夜守歲，不僅是繼承傳統習俗，守歲也是對將逝去舊歲的留戀，對將來來新年的滿懷希望。每年除夕夜裡，全家人要歡聚一堂，在他鄉的親人，也是一定要趕在除夕夜之前回家的。大家聚在一起吃年夜飯，然後守歲迎接新年的到來。守歲之夜我們還要通宵點燃燈光、旺火、放鞭炮。
不同人守歲的意義
一、古時候，守歲是為了克照跑驅走邪瘟病疫，驅趕對人們不利的邪瘟病疫，在新的一年不至於為害人間。二、上了年紀的人守歲，是「辭舊歲」，為的是守住即將過去一年中的最後時光，有珍愛光陰的意思。
三、年輕人守歲，一方面是对新的一年的期盼，另一方面是為了和父母長輩一起守住時光，為父母長輩延年益壽。
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