白露茶
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”到了白露節氣，秋意漸濃。說到白露，愛喝茶的人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經歷了夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，喝點白露茶解渴防燥又提神。
桂花紅茶
紅茶和紅糖用開水衝泡，5分鐘後即可飲用。有暖胃止痛，祛風散寒、益氣養血的功效，適合血瘀體質常飲。乾桂花2克，紅茶1小勺、紅糖少許。將桂花、紅茶和紅糖用開水衝泡，5分鐘後即可飲用。有暖胃止痛，祛風散寒、益氣養血的功效，適合血瘀體質常飲。
白露米酒
湖南資興、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀製而得名。程酒，古為貢酒，盛名久遠。
白露米酒的釀製除取水、選定節氣颇有講究外，方法也相當獨特。先釀製白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒裡，裝壇待喝。如製程酒，須滲入适量粺子水（粺子加水熬製），然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年後才取出飲用。
在蘇南籍和浙江籍的老南京人中也有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
白露米酒的釀製除取水、選定節氣颇有講究外，方法也相當獨特。先釀製白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒裡，裝壇待喝。如製程酒，須滲入适量粺子水（粺子加水熬製），然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年後才取出飲用。
在蘇南籍和浙江籍的老南京人中也有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
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