處暑節氣為何要吃鴨子？
“處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了，在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。從這一天以後，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現“秋 老虎”的短暫高溫天氣。營養人士稱，此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。鴨子是屬於適合處暑之際的潤燥食物。民間吃處暑鴨，有許多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑， 北京人會到店裡去買處暑百合鴨等。自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口 味的鴨湯，可以買來四川泡菜與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。
立秋和處暑哪個節氣熱？
立秋：立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。但是，“立秋”並不意味著秋天氣候的到來，由於三伏的末伏在立秋後的第三日，因此我們稱之為“秋老虎”，因此仍舊要注意防暑。
處暑：
處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。處暑節氣意味著即將進入氣象意義的秋天，處暑後中國黃河以北地區氣溫逐漸下降。
處暑的氣候特點：氣溫下降、秋高氣爽、秋老虎、雷暴活動
因此，從氣候的角度來說，立秋是比處暑更加炎熱的，處暑的到來意味著我們真正的進入秋天，雖然在南方秋老虎依然存在，可相較於立秋，溫度已經降下不少。
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