夏至吃面的含義是什麼？
起源：最早的時候，夏至日當天一定會舉辦祭神祭祀的活動。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。而夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，所以古時候有以麵食敬神，以慶祝豐收，夏至吃麵食這一食俗。
寓意：
夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是麵條，所以古人選定夏至吃麵條，希望把白天吃“短”。夏至民間俗語：“吃過夏至面，一天短一線。”因此麵條就成為了古人盛夏的主食，吃到冬至時，白天時間已是是最短，於是改吃“最短”的餃子或馄饨，再希望白天變長，久而久之，形成了“冬至餃子夏至面”的習俗。
夏至為什麼吃面？
1.嘗新之意古書《二十四節氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’。”趙之珩說，我國民間有“冬至馄饨夏至面”的說法。夏至食面，一般指的是麵條。南方的麵條品種多。如陽春麵、乾湯、菜熬麵、肉絲麵、油渣麵、三鮮麵、片兒川、肉絲炒麵、過橋麵及夏季的麻油涼拌麵等許多品種。北方則主要是打卤麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至食面也有嘗新的意思。
2.避惡之意
先民們愛在酷熱的夏天吃熱麵，除了愛好，據說還有“避惡”之意，古人認為農曆五月是惡月，有吃熱麵是為驅除邪惡之說，即用多出汗方法以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3.祭神之意
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃馄饨也好，都是過節祭神的習俗。
4.養生之意
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經；《本草拾遺》說“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人在酷熱的夏天吃熱麵，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼後往往會出現鼻塞惡寒、頭痛身重等症狀，煮一碗熱麵，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
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