為什麼立夏要吃蛋？立夏吃蛋的由來？
（1）立夏吃蛋的說法：（1）古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安；
（2）民間俗話說「立夏吃了蛋，熱天不疰夏」的習俗，立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀；
（3）立夏吃東西最補，能緩解疲乏。
（2）立夏吃蛋的傳說：
據說在以前的時候，女媧娘娘為了凡間的小孩不疰夏，跟瘟神打鬥最後瘟神保證凡女媧娘娘的子孫都不傷害。所以說女媧娘娘為此還傳話百姓，要在以後立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣可以避免疰夏之疫。所以說由此人們就有了立夏這一天煮雞鴨鵝蛋，然後用五彩繩織成絲帶，這樣將染了顏色的雞蛋放在裡面，掛在小孩子的胸前，以此來消除瘟疫。並且「蛋」、「袋」、與「代」諧音，也是長輩對孩子的一種希望與寄託，希望兒孫健康長壽，世代相傳。
（3）立夏吃蛋的效用：
在夏季，人體的能量消耗比較大，應該注意補充營養，而雞蛋能提供豐富的營養，中醫上就認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能。而且雞蛋不傷脾胃，一般人都適合吃，哪怕是患有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的；而鴨蛋性涼，還能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。
但是，雖然雞蛋的營養價值高，但是雞蛋也不應該多吃，因為多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖，而且還會增加肝臟與腎臟的負擔，讓人出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力和昏迷等症狀，也就是常說的「蛋白質中毒綜合症」。
立夏節氣的傳統食物？
1、蛋立夏吃蛋，不僅能經受「疰夏」考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
2、麥蠅
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠅，人們吃了，謂可免「疰夏」。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做「攤粞」，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗「三新」。
3、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水後，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟後手工壓製成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
4、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成「五色米飯」，稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依然保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或鹹肉，叫五樣米飯。
5、立夏茶
為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏難苦熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。
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