1、薺菜煮雞蛋
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的传统習俗。漢族在這日有吃地（薺）菜煮雞蛋的習俗。
因薺菜的諧音是「聚財」，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭暈病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
2、五色糯米饭
黑、紅、黃、白、紫——五色糯米饭是壯族地區的傳統美食，因糯米饭呈多種色彩而得名，又稱「烏飯」。壯家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。
傳說古時候壯家村寨有一個青年叫特侬，外出幹活總是帶著糯米饭。而山上的猴子總是把糯米饭搶去。有一次，特侬隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發現自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動，回家後把楓葉浸泡到糯米饭裡蒸煮，製成了黑色糯米饭。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭，口不乾不燥也不膩倦，反而覺得全身是力。後來，壯家人都學著特侬做黑色糯米饭，後又逐漸用黃栀子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米饭。
3、蒿子粑
三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱「上巳節」，民間又稱為「鬼節」。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西盪的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒「粑」

三月三吃雞蛋的說法是吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛。
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭痛」的習俗也延續至今。
不過這也只是民間的一個說法而已，雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證。
不過從營養學的角度來講，地菜雖然 是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。

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