每當看到晶瑩剔透的糖人,總會讓對童年的依稀回憶瀰漫起一絲甜蜜芬芳的氣息。在那時,看「吹糖人」是一種快樂,玩「糖人」是一種幸福。
年裡,在老城轉悠時見到了一位手藝人在賣「吹糖人」,這物什兒多年不見了,倒是稀奇起來,於是就跟著一幫人看會兒熱鬧。
這手藝人用的全部家當就是一個小木箱子,掛在自行車後座上,糖人的竹簽直接插在箱蓋側面的孔裡。只見他拿起一小塊棕色的棉芽糖,用一根細管插入糖塊,邊吹邊轉著圈,同時雙手或捏或拉或拽或扯,那糖塊便像氣球一般,漸漸地脹了起來。一會兒工夫,一隻隻活靈活現的猴子或公雞就趴在他手上了,沒法說的神奇。
「糖人」600年前誕生
吹糖人兒祖師爺是劉伯溫。據說朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去,就造「功臣閣」火燒功臣。劉伯溫僥倖逃脫,被一個挑糖兒擔子的老人救下,兩人調換服裝,從此劉伯溫隱姓埋名,天天挑著擔子走街串巷。
在賣糖的過程中,劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒,有小雞小狗什麼的,煞是可愛,小孩子爭先購買。在路上,許多人都向劉伯溫請教學吹糖人兒,劉伯溫一一教會了他們。於是,這門手藝就一傳十、十傳百,傳到現在據說有600多年的歷史了。
早年間,做這種生計的人是挑著擔子走街串巷的,集市廟會更是少不了他們的身影。
擔子的一頭是一個小櫃子,床頭櫃般大小,兩邊釘有一個長方形的木框,框中間的銅環上拴著根短繩頭,用來穿扁擔。櫃面上放一個圓木盤,上面畫著寬窄不等的由圓心向外呈輻射形的格子,裡邊寫著「葫蘆」、「大公雞」、「關公」和「猴子」等等。木盤中心有一個固定在線軸裡的轉杆,長度比木盤的直徑要短一點,轉杆的頂頭垂著一根小針,轉杆停止轉動時,小針指著哪個格子,就得哪個獎,獎品越大格子就越窄,命中的機率就越低,最大的格子就四個字:糖豆兩顆,那糖豆比圍棋子兒還要小。圓木盤底下有個抽屜,拉出來是一塊大理石板,用來畫糖人的。櫃子右上角有個洞用來插草把子,不管吹還是畫的糖人都插在上邊。
另一頭擔子的樣子差不多,但沒有面板,只是一个小炭火爐子支著一口銅鍋,裡邊熬著糖稀,再下面有幾個抽屜用來放原料、工具、竹簽和木炭。
很多
